알리오 올리오 파스타（feat. 엔초비）

1. 냄비에 물 1리터 소금 10g이라는데 대충 2/3숟가락 넣고 파스타면 8분.（알덴테 11분）
2. 파스타면 8분 후, 면만 건져서 따로 1분（약간 불게해서 면이 소스 빨아먹게 하기 위함）
3. 팬에 올리브유, 편마늘（원래 알리오올리오에 제품 다진마늘 썼는데 먹고나서 속에서 향이 너무 불쾌함） 페페론치노, 엔초비 1마리 넣고 볶다가 화이트와인 조금 넣고 더 볶아줌.
4. 팬에 파스타면, 면수 또는 물 2-3국자（간, 점성 보면서）, 이탈리안 파슬리 넣고 3분.
5. 소스 적당히 쫄아들면 불 끄고 잘 섞으며 웍질.
6. 플레이팅 후 그라나파다노 치즈 갈아서 뿌려주고 마무리.