오키나와 소바와 쥬시（오키나와식 솥밥）입니다.

오키나와는 미군통치를 오래받아서 원조받은 밀가루, 햄 등을 이용한 요리가 발달했습니다. 그래서 프레스햄을 많이 먹고 여러 요리에 들어갑니다.

국물베이스는 가쓰오부시를 쓰고 보통 돼지사골육수를 쓴다고 합니다. 국물은 굉장히 익숙한 맛일테지만, 면은 거칠고 살짝 덜익고 밀가루의 군내가 나는 느낌의 음식이라 적응되기까진 시간이 걸립니다. 잘 익은 배추김치가 땡기지만 여기는 도쿄인지라 아쉽습니다.