간은 엔초비로만 했는데

로제에 생각보다 크림향이 강하고 오일파스타 할때 처럼

마늘 골든브라운 직전 엔초비를 넣으면


감칠맛이 크림향에 뭍혀서 간이랑 진짜 쪼금의 감칠맛??

그것도 점도차이때매 혀에서 느껴지는 감각에서

맛이 잘 퍼지지를 않더라 다음부턴

면 알단테로 익히고 넣고 면이랑 엔초비

같이넣어서 익혀봐야될듯.


물론 오일파스타 할때는 면 넣기 전에

넣는게 좀 더 색감도 색감이고 맛도 좋은거같어.